Recepty okopírované z diskusie na MK alebo z alterchatu...(bez úpravy)
Pšenový nákyp
My pseno jeme, len sa mi ho nechce preberat, casto tam ostava nevylupoane proso, a to sa ani neuvari ani nic, takze treba prebrat. A je dobre najprv preliat vriacou vodou, vodu zliat a potom zaliat dalsou vriacou vodou a v tej uz uvarit - to sa robi preto, aby pseno nezhorklo.
My robime zvacsa dve veci, bud kasu - proste uvarim 
, ako akukolvek kasu, do toho struhane jablko (na babatkovskom struhadle) a najlepsie je posypat makom, mnamka.
A druhy recept: zapekane pseno. Alebo inak psenovy nakyp. Rozmiesas zltka s cukrom, namocene hrozienka, tvaroh, a do toho sa zamiesa uvarene pseno, a nakoniec bielkovy sneh, sup do rury. Pomery neviem, ja neviem nic robit podla receptu, strasne ma to nebavi, stale improvizujem. Ked je sezona, pseno je super s marhulami!!! hlavne v tomto nakype. A ked nie je sezona, nakyp je dobry aj s namocenymi susenymi marhulami. Aj so slivkami som uz robila. Dokomca aj s jahodami (mali sme ich privela a nestihali sme spracovat), ale to bol myslim pohankovy nakyp
Ostrokyslá polievka
Niekoľko hodín nechám vo vode odmočiť sušené huby (najlepšia je čínska zmes, ale môžu byť aj iné), tie dám variť do vody, pridám len veľmi málo soli, medzitým si nakrájam pór na tenučké kolieska, asi po 15 minútach ho pridám ku hubám, po asi 5 minútach pripám na jemno nakrájanú čínsku kapustu, chvíľku potom pridám nastrúhanú mrkvu (môže byť aj nakrájaná na rezance, keď sa vám chce) a maizenu rozriedenú vodou, maizeny toľko, aby bola tak správne mazľavá. Keď je mrkva al dente (nie je dobrá úplne rozvarená), tak odstavím z plynu. Pridám nastrúhané biele tofu.
No a teraz nasleduje alchýmia. Nachystám si sójovú omáčku, umeocot a čili omáčku a postupne pridávam, kým to nemá tú správnu chuť. 
(Keďže sú soj. omáčka aj umeocot dosť kyslé, tak sa na začiatku tak málinko solí.)
Môže sa samozrejme pridať aj mäso, mäsový vývar a rozšľahané vajce, ale ja nedávam, je dobrá aj bez toho.
Ako ste si všimli všetky ingrediencie dávam odhadom. Ja vlastne celý svoj život žijem od oka (ktovie prečo )
Cuketová sekaná
500g strúhanej cukety, 150g syra, 200g múky, cesnak (veľa :)), jedna cibuľa, prášok do pečiva, 4 vajcia, majoráka príp. iné bylinky, orig. je 1,5dl oleja, ja dávam oveľa menej.
Všetko zmiešať dokopy, vyliať do zapek. misy a piecť pol hodiny na 180.
Domáca vegeta
1kg mrkvy
1kg petržlen
1/2kg kvaky (kvôli farbe)
1/2kg zeleru
1/2kg cibule
1-2 hrste sušenej petržlenovej vňate
1-2 hrste sušeného ligurčeka
1kg soli
Zeleninu rozmixovať alebo pomlieť, zmiešať so soľou, rozložiť na plechy a dať sušiť (na radiator). Ráno a večer zamiešať. Sušiť 3-4 dni. Potom pridať vňate a znova pomixovať. Možno pridať cesnakový prášok. (Obsah soli 30-40%)
Vegetariánska sviečková
na cibuli som oprazila postruhanu mrkvu a celer, zaliala vyvarom, udusila, pridala uvareny cicer, kyslu smotanu rozmixovala ochutila horcicou, citronom, trochu cukru a dala s cestovinami spaldovymi plus nejaky cely cicer a je to vyborne, sama som prekvapena
Cuketová sekaná (eriqe)
3 cukety nastrúhané na najvacsom struhadle, 3 grste ovsenych vlociek, 1 vajce, trochu muky, opecena cibula a cesnak, mrkva, polka prasku do peciva, majoranka co sa mi dostalo pod ruku. Vyliala som do zapekacej misy na pol hodinu na 180 stupnov, moze byt aj syr na vrch
Chlieb / žemle (indy)
1/2 kg muky=4hrnceky3dcl (pouzivam bio celozrn.psenicnu, alebo pol na pol spaldovej a raznej)
1/2 kocky kvasníc
kvasok(robim ho v sejkri z tuperw., tiez to pekne vybuchne, ked je hotovy a je to rychle)1dclvody+1lyz.cukru
1uvareny zemiak (postruhat)
olej (od oka
)
voda
pomlete semiacka(slnecnica lan tekvica sezam -nieco z toho)
Chlieb (papajka)
7dl teplej vody
1kg chlebovej muky
kocka drozdia cukor,sol razca,alebo sezam...
odliat 1dl vody ,pridat,1KL krystaloveho cukru,1KL muky,drozdie,urobit kvasok
preosiat muku do rychlokysky,pridat 3PL soli,za hrst razce,alebo sezamu,pridat kvasok,a 3KL octu,vodu,premiesat aby sa to spojilo,ked pukne vrchnak,tak znova premiesat ,zavriet a nechat este 2x puknut
cesto si rozdelim na 2 bochnicky vlozim do formy, jeden do formy a jeden na vrchnak,od nej a nechamn este kysnut asi tak 25 min.
potom ho dam piect na 200C
po 15 min ho vyberiem potriem vodou do ktorej som dala troska soli,vlozim ho naspet a to urobim 2x,
tak peciem ho 45 min a ked ho vyberiem s rury tak ho este potriem tou vodou
Celozrnné cestoviny so syrovou omáčkou s lososom (bihan)
Primerané množstvo cestovín uvariť klasicky v osolenej vode s kvapkou oleja.
Na omáčku ohriať sladkú smotanu (ja používam odtučnenú), za hrsť strúhaného syra, kôpor a na malé kúsky nakrájaného údeného lososa.
Omáčku len dobre prehriať, aby sa syr roztopil, keďže to dávam malej, tak dobre prehriať aj toho (listéria kape myslím pri 60 stupňoch)... a trochu korenia. soľ netreba, v syre a lososovi je toho až až.
Pražená zelenina (bihan)
Alebo malé cukiny nakrájať na kolieska, baklažán kusy podobnej veľkosti, poliať štipkou oliváča, upražiť a ja k tomu napr. robím varené obylie, kuskus alebo ryžu s adzuki... a mm si občas vypýta hovädzí steak.
Šošovica s pivom (lenki)
sosovica klasicka sa zvalst uvari tak do polomakka, na panvici sa oprazi por s udenym/alebo udenym tofu/alebo sojovymi opekacakmi/parkami... zaleje sa pivom(nemusibyt) ale nedavajte ho moc aby to nebolo horke, tak 1dcl asi a vyvarom, prida sa tymian a scedena sosovica, vari sa a nakoniec kysla smotana a je to mnam
Špenátové zemiaky
uvaria sa doo polomakka!! zemiaky
do zapekacej misky sa daju naspodok listy spenatu, nato na kusky pokrajana ryba, pokvapka sa dobre citronom, na to sa rozklepnu vajcia, na to sa da kysla smotana a navrch tie zemiaky nakrajane /ja ich krajam na take male hranolky) a da sa zapiect a je to tiez vyborne
http://www.biorecepty.sk/ext/biorecepty/php/bio-recepty.php
Pšenové džgance:
Sparené pšeno (400g) dáme variť do 1,5l osolenej vriacej vody. Varíme tak dlho, až sa voda vyvarí. Mäkké pšeno zmiešame s hrubozrnnou múkou, na platni sporáka dobre premiešame a prevaríme. Potom mastnou lyžicou vykrajujeme zo zmesi kúsky, ktoré polejeme na oleji spenenou cibuľkou a posypeme nadrobno nakrájanou pažítkou.
ja som ho ale robila od oka, v menšom množstve..cca pol šálky pšena. a do skoro hotovej zmesi som vmiešala strúhaný syr. Môže byť aj tofu..Ale ja som ešte z toho urobila také placičky a tie opiekla na troške oleja (nemusí byť) na panvici
Orientálny korenený čaj
Vodu privedieme k varu, pridáme citrónovú kôru, škoricu, zázvor, kardamón a mätu,povaríme. Dáme dole z ohňa, pridáme čaj necháme 5 min stáť. Scedíme, ochutíme citrónom a cukrom.
Korenený jablkový džús
Vodu dáme variť so škoricou, klinčekmi, badyánom, čiernym korením, novým korením. Po cca 15 min pridáme jablkový džús a necháme zohriať.
Chai
Dáme zovrieť vodu s klinčekmi, zázvorom, škoricou, kardamónom, varíme. Pridáme čaj, ešte chvíľu varíme. Vypneme necháme 10 min odstáť. Precedíme,osladíme,pridáme mlieko. (keď sa mi chce tak vyšľahané:))))
Kváskový chlieb (mracik)
kvások robím úplne jednoducho,večer dám do misky vody lyžicu ražnej múky, ďalší deň pridám lyžicu ráno a večer a na tretí deň je kvások hotový. Doteraz býval vždy len tak trošku nabublaný, ale naposledy krásne narástol a bol úplne napenený a bola ho plná miska. Jediný rozdiel v príprave bol v tom, že som dala filtrovanú vodu, zrejme neobsahuje toľko chlóru, tak sa tam mohli kvasné baktérie lepšie dostať. Možno by stačila aj odstáta voda
250g špaldovej múky, 50g ražnej múky, ten kvások, čajovú lyžičku soli, 50 g vareného obilia alebo rôznych semienok a orechov, trochu racse, koriandru a feniklu (dajú sa kúpiť dokopy ako chlebové korenie, ja ich meliem spolu s múkou), vymiesim, ak treba pridám vodu
dám do olejom vymazanej a ľanovým semienkom vysypanej formy, schovám do mokrej utierky a dám do tepla kvasiť 12-18 hodín. Potom sa pečie 10 min pri 200°C a asi 30-40min pri 180°C. Do rúry dám ešte misku s vodou.
Ryba na zelenine (zazvor)
rybu (mala som filet halibuta, ale urcite moze byt aj ina rybka) nakrajat na kocky, obalit v muke s korenim (dala som sol, kari, cervenu papriku a kurkumu) a oprazit na troche oliv.oleja a dat bokom
do vypeku som pridala kusok masla a dala cibulu, cesnak, zazvor, mrkvu a karfiol - osmahnut, podliat vodou a vinom (alebo vinnym octom) a dusit do makka. Osolit, trochu provensalskeho korenia, na zaver som to jemne zaprasila mukou, co mi ostala z obalovania a pridala som tam tu rybu, nech sa prehreje. Jedli sme to s dusenou ryzou s kukuricou 