E-shop

Polievky

skopírované bez úpravy z chatu - dokopy dala zazvor :)

 

kalerabova polievka (lenki)

kalerab sa nakraja na kocky, a na olivovom oleji prazi, az kym nezmakne, potom zaliat vyvarom /predtym mozete zahustit, napr ja zahustujem pohankovou krupicou, alebo kukuricnou, alebo mozete zahustit na konci skrobom/ a varit, ak mate domaci kalerab tak na konci mozete pridat nakrajanu vnat, dochutit umeoctom

 

Kukuricova polievka

spenim cibulku na olivaci a nasypem mrazenu kukuricu, trochu podlejem vodou, chvilu podusim a rozmixujem ponornym mixerom na pyre Potom rozriedim vodou alebo zelen. bujonom a do toho dam este povarit nejaku zeleninu (najradsej spenat, alebo dnes mrkva + karfiol, brokolica) a pridam niaku obilninu. Ta kukurica urobi dobry kremovy zaklad, ze sa nemusi davat ani smotana

 

žihľavová polievka

zihlavu (vraj sa maju na jedenie zbierat len vrchne listky) som zaliala vriacou vodou a nechala postat.
Medzitym na oliv oleji som osmahla cibulu, pridala postruhanu mrkvu, nakrajany zemiak, pohanku. Zaliala vodou, osolila, uvarila. Zihlavu som zmixovala a priliala k polievke. Nakoniec som pridala kyslu smotanu.

 

Grécka šošovicová polievka

(lenki) - na oleji poprazit cibulu, na koliecka mrkvu, zaliat troskou cerveneho vina, potom zaliat passatou/lepsie by boli polene rajciny, ale mm ich neje / pridat sosovicu, cierne olivy, bobkovy list, pripadne rozriedit trochou vody, vyvaru...

(petusa) - oprazim cibulku a cesnak, pridam pretlak pripadne stiplavu pomazanku, a umytu sosovicu, chilku poprazim a zalejem s vodou. a ked uz je makka pridam zemiaky nakrajane na kolieska a sol, korenie a pod. niekedy pridavam aj feferonky.

 

Alžírska polievka – šorba (zitaje)

udusim na oleji nastruhanu cibuôlu a na jemnio nastruhanu mrkvu, a myslim ze aj trochu petrzlenu, potom sa to zaleje paradajkovym pretlakom a prida sa uvarny cicer a naskany koriander

 

studene polievky (bambu)

paradajkova - 1 velku osupanu paradajku som mixla s olivovym olejom a nastruhala syr,

uhorkova - nieco ako tzatziki, pomixovat uhorku a zmiesat s jogurtom alebo kyslou smotanou

uhorkova s kyslym mliekom (lenki) -  uhorku len na koliecka inak by pustila moc stavy, cesnak pretlacit zaliat kyslym mliekoma je lepsie ked je trosku odstata v chladnicke